Khám phá 10+ món ăn mùa thu Nhật Bản đặc sắc nhất
- vietnamtickets16
- Oct 23, 2024
- 6 min read
Đắm chìm trong thế giới món ăn mùa thu Nhật Bản và trải nghiệm lễ hội ẩm thực đặc sắc. Gợi ý địa điểm thưởng thức, mẹo nhỏ khi gọi món và kinh nghiệm du lịch hữu ích.
Món ăn mùa Thu Nhật Bản: Lạc vào thiên đường ẩm thực tinh tế
Mùa thu Nhật Bản không chỉ nổi tiếng với sắc đỏ rực rỡ của lá phong mà còn là thời điểm vàng son của ẩm thực. Thiên nhiên ban tặng cho xứ sở Phù Tang những sản vật trù phú, tươi ngon nhất vào thời điểm này, tạo nên một bức tranh ẩm thực mùa thu đầy màu sắc và hương vị. Hãy cùng chúng tôi khám phá thiên đường ẩm thực tinh tế này và trải nghiệm những món ăn mùa thu Nhật Bản đặc sắc trong bài viết sau.
Món chính: Nồng nàn hương vị mùa thu
Mùa thu Nhật Bản là mùa của những món ăn mang đậm hương vị biển cả và núi rừng, vừa thanh tao, vừa bổ dưỡng.
Sanma nướng muối (Sanma no shioyaki): Mùa thu là mùa đánh bắt cá thu đao, loài cá được đánh giá cao bởi thịt béo ngậy, giàu Omega-3 và hương thơm đặc trưng. Sanma nướng muối trên than hồng, chấm với nước tương, ăn kèm cơm trắng và dưa chuột muối là món ăn giản dị mà tinh tế, làm say lòng biết bao thực khách.
Súp Matsutake (Matsutake Dobin Mushi): Matsutake, "vua của các loại nấm", chỉ mọc vào mùa thu, mang hương thơm đặc trưng của rừng thông và vị ngọt thanh tao. Súp nấm Matsutake Dobin Mushi được nấu trong ấm đất, giữ trọn hương vị tinh túy của nấm, thường được dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc sang trọng.
Cơm hạt dẻ Kuri Gohan: Hạt dẻ Nhật Bản (Kuri) vào mùa thu căng mọng, ngọt bùi, thơm lừng. Cơm hạt dẻ Kuri Gohan được nấu bằng gạo mới (shinmai) cùng hạt dẻ, nấm đông cô, và các loại rau củ, mang đến hương vị thơm ngon, bổ dưỡng.
Lẩu Nabe: Khi tiết trời se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi cùng bạn bè, gia đình quây quần bên nồi lẩu Nabe nóng hổi. Nabe có rất nhiều loại, phổ biến nhất là lẩu Shabu-shabu (nhúng thịt bò), Sukiyaki (lẩu bò ngọt), Yosenabe (lẩu hải sản),... Mỗi loại lẩu đều mang hương vị đặc trưng riêng, làm ấm lòng thực khách trong những ngày thu se lạnh.
Món phụ: Điểm xuyết cho bữa tiệc thu
Bên cạnh những món chính, các món ăn mùa thu Nhật Bản kèm cũng góp phần làm nên sự phong phú cho bữa tiệc ẩm thực mùa thu Nhật Bản.
Tempura lá phong: Món ăn độc đáo này sử dụng lá phong mùa thu được tẩm bột chiên giòn, mang đến hương vị lạ miệng, kết hợp giữa vị ngọt thanh của lá phong và độ giòn tan của lớp vỏ tempura.
Khoai lang nướng Yakiimo: Mùi thơm của khoai lang nướng (Yakiimo) trên bếp than len lỏi khắp các con phố vào mùa thu, đánh thức vị giác của người qua đường. Khoai lang Nhật Bản có vị ngọt tự nhiên, bùi bùi, ăn nóng rất ngon.
Gỏi củ sen Kinpira Gobo: Củ sen và cà rốt được cắt sợi, xào với nước tương, mirin và dầu mè, tạo nên món gỏi Kinpira Gobo giòn ngọt, đậm đà.
Tsukemono: Dưa muối Nhật Bản (Tsukemono) là món ăn kèm không thể thiếu trong bữa ăn truyền thống. Vào mùa thu, các loại rau củ như củ cải, cà rốt, dưa chuột... được muối chua, tạo nên hương vị thanh mát, kích thích tiêu hóa.
Tráng miệng: Vị ngọt dịu dàng của mùa thu
Những món tráng miệng mùa thu Nhật Bản thường sử dụng các nguyên liệu đặc trưng như hạt dẻ, hồng, khoai lang... mang đến vị ngọt ngào, ấm áp.
Bánh hạt dẻ (Kuri Manju): Bánh làm từ bột mì, nhân hạt dẻ ngọt bùi, được hấp hoặc nướng chín. Bánh hạt dẻ có hình dáng nhỏ xinh, hương vị thơm ngon, là món ăn vặt được yêu thích vào mùa thu.
Kem hạt dẻ (Kuri Ice Cream): Kem làm từ sữa tươi, hạt dẻ nghiền, mang đến hương vị thơm ngon, béo ngậy, mát lạnh. Kem hạt dẻ thường được trang trí với những miếng hạt dẻ luộc, tạo nên vẻ ngoài hấp dẫn.
Hồng Nhật Bản (Kaki): Hồng là loại trái cây đặc trưng của mùa thu Nhật Bản, có nhiều loại với hương vị đa dạng, từ hồng giòn ngọt mát đến hồng dẻo thơm lừng. Hồng có thể ăn tươi, làm mứt, hoặc chế biến thành các món bánh hấp dẫn.
Đồ uống: Thêm chút nồng nàn cho mùa thu
Rượu sake nóng (Atsukan): Rượu sake được hâm nóng, mang đến hương vị đậm đà, ấm áp, rất thích hợp để thưởng thức trong tiết trời se lạnh. Rượu sake thường được uống trong các chén nhỏ, làm bằng sứ hoặc thủy tinh.
Trà xanh nóng (Ocha): Trà xanh Nhật Bản có vị chát nhẹ, hậu ngọt thanh, giúp tinh thần sảng khoái, thư giãn. Uống trà xanh nóng vào mùa thu giúp cơ thể ấm áp, tăng cường sức đề kháng.
Trải nghiệm món ăn mùa thu Nhật Bản
Để trải nghiệm trọn vẹn hương vị mùa thu Nhật Bản, đừng bỏ lỡ những địa điểm và sự kiện hấp dẫn sau:
1. Lễ hội ẩm thực Nhật Bản
Các lễ hội ẩm thực là cơ hội để bạn trải nghiệm không khí náo nhiệt và thưởng thức các món ăn mùa thu Nhật Bản đặc trưng của từng vùng miền.
Lễ hội mùa thu Takayama (Takayama Autumn Festival): Diễn ra vào ngày 9-10/10 hàng năm tại thành phố Takayama, tỉnh Gifu. Lễ hội thu hút du khách bởi những màn diễu hành rực rỡ với kiệu rước được trang trí công phu, cùng vô số gian hàng ẩm thực đường phố bày bán các món ăn đặc sản mùa thu. Đừng quên thưởng thức món thịt bò Hida nổi tiếng và rượu sake địa phương.
Lễ hội Nagasaki Kunchi (Nagasaki Kunchi Festival): Tổ chức từ ngày 7-9/10 hàng năm tại thành phố Nagasaki. Lễ hội này là sự kiện văn hóa quan trọng, với điểm nhấn là các màn biểu diễn múa rồng đầy màu sắc và những gian hàng ẩm thực phong phú. Hãy thử món Champon - mì sợi xào thập cẩm và Kakuni Manju - bánh bao hấp nhân thịt heo kho đậm đà.
2. Địa điểm thưởng thức món ăn mùa thu Nhật Bản
Nhật Bản có rất nhiều địa điểm phục vụ các món ăn mùa thu đặc sắc.
Kyoto: Cố đô Kyoto là nơi lý tưởng để thưởng thức ẩm thực Kaiseki tinh tế - nghệ thuật ẩm thực truyền thống với sự kết hợp hài hòa giữa hương vị, màu sắc và cách trình bày. Ghé thăm các nhà hàng Kaiseki nổi tiếng ở Gion hoặc Arashiyama để trải nghiệm bữa tiệc thịnh soạn cho cả năm giác quan.
Osaka: Thành phố Osaka nổi tiếng với nền ẩm thực đường phố sôi động. Khu vực Dotonbori là thiên đường ăn uống với vô số nhà hàng và quầy hàng yatai. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức Takoyaki (bánh bạch tuộc), Okonomiyaki (bánh xèo Nhật Bản) và Kushikatsu (xiên que chiên).
Hokkaido: Hòn đảo phía Bắc Nhật Bản nổi tiếng với hải sản tươi ngon. Chợ cá Hakodate là nơi bạn có thể thưởng thức các món sushi, sashimi hảo hạng từ cá hồi, cua, sò điệp...
3. Mẹo nhỏ khi gọi món
Để trải nghiệm ẩm thực mùa thu đúng điệu, bạn nên tìm hiểu về các mẹo nhỏ khi lựa chọn món ăn:
Tìm hiểu thực đơn "Omakase": Omakase nghĩa là "tin tưởng vào đầu bếp". Khi gọi món theo kiểu này, bạn sẽ được phục vụ một thực đơn đặc biệt do đầu bếp lựa chọn, mang đến những trải nghiệm ẩm thực bất ngờ và thú vị.
Sử dụng ứng dụng dịch thuật: Nếu không thông thạo tiếng Nhật, bạn có thể sử dụng ứng dụng dịch thuật hình ảnh để hiểu rõ hơn về các món ăn trong thực đơn.
Hỏi nhân viên phục vụ: Đừng ngần ngại hỏi nhân viên phục vụ để được tư vấn về các món ăn đặc trưng của nhà hàng hoặc các món ăn theo mùa.
Chú ý đến văn hóa ăn uống: Tôn trọng các quy tắc ăn uống của người Nhật, ví dụ như không nói chuyện khi ăn, không dùng đũa chỉ vào người khác,...
Ẩm thực mùa thu Nhật Bản là một hành trình khám phá đầy thú vị, nơi bạn có thể trải nghiệm những hương vị tinh tế, độc đáo và cảm nhận được sự tinh tế trong văn hóa ẩm thực của người Nhật. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm những thông tin hữu ích để lên kế hoạch cho chuyến du lịch mùa thu Nhật Bản sắp tới!
Xem thêm:
Comments